Ձուն՝ ամենասննդարար մթերքներից մեկն է աշխարհում։ Ձուն իրենից ներկայացնում է սննդարար մթերքների հավաքածու. այն իր մեջ ներառում է սպիտակուցներ, 18 տեսակի վիտամիններ, հանքային աղեր և այլն։ Մար-դիկ օգտագործում են տարբեր թռչունների ձվեր՝ հավի, բադի, սագի, լորի և այլն։
Մենք բոլորս ուղղակի պաշտում ենք նախաճաշին ձու ուտելը։ Իրականում կան բազմաթիվ պատ-րաստման եղանակներ։
Հենց այդ պատճառով էլ մարդիկ գնում են մեծ քանակությամբ ձվեր, իսկ հետո պահպանում այն սառնարանում ցածր ջերմաստիճանի տակ։ Տվյալ տենդենցը բնորոշ է Հյուսիսային Ամերիկայի, Եվրոպայի, Ավստրալիայի և Ճապոնիայի բնակիչներին։ Այլ աշխարհամասերում ձուն պահպանում են սենյակային ջերմաստիճանում։
Մարդիկ ովքեր չեն պահպանում ձվերը տնային ջերմաստիճանում, ռիսկի են դիմում վերցնել սալմոնեոզ կոչվող միկրոբները։ Ըստ սննդի պահպանման ամսագրի՝ սալմոնեոզը ավելի շատ տարածվում է ցածր ջերմաստի-ճանում։ ԱՄՆ-ում, օրինակ կան բազմաթիվ միջոցներ մարդուն այդ վիրուսից պաշտպանելու համար։ Եվրոպա-յում հավերին պատվաստում են այդ հիվանդության դեմ։ Դա նշանակում է, որ չկա անհանգստանալու առիթ, որ այդ միկրոբները կհայտնվեն մարդու օրգանիզմում։
Սալմոնեոզը կարող է դառնալ սննդային թունավորման պատճառ։ Ամենադժվարը՝ ճանաչել նման վիրուսի առ-կայությունը, քանի որ այն ոչ ազդում է մթերքի գույնի, ոչ հոտի վրա։ Դրա համար խորհուրդ է տրվում ընտրել միայն ճշգրտված մթերքներ։
