Քաղցկեղը վիտամին B17-ի պակասությունն է օրգանիզմում: Վիտամին B17-ը բուժում է քաղցկեղը և համարվում է ապացուցված միջոց շատ քաղցկեղների դեմ։Այդ վիտամինով հարուստ են խնձորի սերմերը:Խնձորի սերմերը պարունակում են ուժեղ հակաուռուցքային միացություններ։ Հետազոտությունների արդյունքում հայտնաբերվել է, որ խնձորը պարունակում է շատ հակաօքսիդանտ միացություններ։
Մասնագետների կարծիքով՝ բավարար հակաօքսիդանտներ կարելի է ստանալ բանջարեղեններով և մրգերով հարուստ դիետայի օգնությամբ և դա ավելի օգտակար է, քան դեղահաբերի օգտագործումը, հատկապես եթե դրանք ունեն բացասական ազդեցություններ։
Ֆիտոքիմիկատներն ունեն շատ առավելություններ առողջության համար և պարունակում են հակաուռուցքային, հակաալերգիական, հակավիրուսային, հակապրոլիֆերատիվ և հակաբորբոքային միջոցներ։Սակայն խնձորի այն մասը, որտեղ կան ավելի շատ հակաուռուցքային միջոցներ, սերմն է (կորիզ), որտեղ կան ավելի հզոր միջոցներ, քան քիմիկատները և դրանք վնասներ չեն հասցնում։
Հետազոտողներն ասում են, որ հակաքաղցկեղածին միջոցները չափազանց արդյունավետ են քաղցկեղի դեմ պայքարում: Խնձորի սերմերը կարող եք ուտել առանձին կամ խառնեք դրանք աղցանների կամ հյութերի հետ։Այս վիտամինը պարունակվում է դառը նուշի, ծիրանի, բալի, դեղձի, սալորի, մամուխի սերմերում: Բացի այդ, այն նաև պարունակվում է բազմաթիվ խոտաբույսերում:
