Կարտոֆիլի չիպերը հորինվել են 1853թ-ին, Նյու Յորքի Սարատոգա- սպինգսում` Saratoga Springs: Հետաքրքիրն այն է, որ Ջորջ Քրում անունով խոհարարը պատահականորեն է հորինել կարտոֆիլի չիպերը:Իսկ պատմությունը հետևյալն է.
Ռեստորանի հաճախորդին դուր չի գալիս հաստ կտորներով տապակած կարտոֆիլը, Հակառակ նրան, խոհարարը կարտոֆիլը կտրատում է շատ բարակ շերտերով, իսկ տապակելուց հետո մատուցում նրան: Այսպիսով`ացելուն հրճվում է այդպիսի ուտեստից, իսկ խոհարարն ակնարկում է ,որ նոր բացահայտում է արել խոհարարության մեջ:
Երբ Ջորջ Քրումը բացեց իր ռեստորանը, նա յուրաքանչյուր սեղանի վրա դրեց կարտոֆիլի չիպսերով լի զամբյուղ և անվանեց նրանց Սարատոգա -Saratoga չիպսեր: Հետաքրքիր փաստ է, որ կարտոֆիլի խյուսի հիման վրա պատրաստված չիպերը առաջին անգամ արտադրվել են Փրինգլեսի-Pringles- ի կողմից 1969 թվականին:
Դրանք նույն չափի և ձևի էին, նաև` հերմետիկ փաթեթավորմամբ: Չիպերի տարածումն ու սպառումը հասնում է այնպիսի աստիճանի, որ մարտի 14-ին պաշտոնապես նշում են կարտոֆիլի չիպսերի օրը:
